Goselina del birrificio Legnone

Prodotta da Legnone di Dubino (SO), Goselina è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira in partenza alla categoria delle Gose, antiche birre di grano tipiche dell'area di Lipsia (ma originarie di Goslar) che si contraddistinguono per essere prodotte con il ricorso a sale, coriandolo e lattobacilli. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta. È brassata inoltre con l'impiego di scorze di agrumi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di scorze di agrumi, oltre a note di cereali, sale, crosta di pane, spezie e agrumi. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono sfumature di pera.