Goiaba del birrificio Linfa Brewery

Prodotta da Linfa Brewery di Roma (RM), Goiaba è una birra collaborativa dal tenore alcolico contenuto. Prende grossomodo a modello la categoria delle Sour Beer, espressione generica con cui si indicano birre nettamente acide, solitamente per la compartecipazione di batteri e lieviti inusuali. In realtà però Goiaba è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di guava e lime. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lime e guava, mentre al palato spicca una netta acidità, che rappresenta uno dei suoi aspetti più particolari.