Panettone Sour del birrificio Linfa Brewery

Panettone Sour è una produzione di Linfa Brewery, marchio attivo dal 2023 e operante a Roma (RM). Prende a modello la categoria delle Sour Beer, definizione generica con cui si indicano birre decisamente acide, solitamente per la compartecipazione di lieviti inusuali e batteri. Al palato spicca una distinguibile acidità, che rappresenta uno dei suoi aspetti più distintivi.