Yuma del birrificio Linfa Brewery

Yuma (5,5%) è una birra di Linfa Brewery, produttore con sede a Roma (RM). Si ispira vagamente alla categoria delle Oatmeal Stout, cioè Stout contraddistinte dalla presenza di avena in aggiunta al malto d'orzo al fine di conferire morbidezza in termini di mouthfeel. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di caffè. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Challenger. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, oltre a. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di nocciole e frutta secca.