Prodotta da Liquida di Ostellato (FE), Ok Riwaka è una birra dal tenore alcolico medio. Prende a modello la tipologia delle American IPA, birre simbolo della rivoluzione craft degli Stati Uniti, contraddistinte principalmente dal contributo aromatico e amaricante dei luppoli locali. La luppolatura è ottenuta con varietà Pacific Sunrise, Motueka e Riwaka. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, resina e frutta tropicale e più in lontananza tendenze assimilabili a spezie e melone.