BK è una produzione di L'Olmaia, marchio attivo dal 2005 e operante a Montepulciano (SI). Trae ispirazione dalla categoria delle Stout, storiche birre scure della Gran Bretagna, contraddistinte da un colore nero quasi sempre impenetrabile e da un ventaglio aromatico torrefatto e tostato. Nel profilo aromatico si ritrovano note di caffè, tostato e cioccolato e in secondo piano pennellate riconducibili a caramello e liquirizia.