Saint Nicolaus (10,5%) è una birra di Low Land, produttore con sede a Suzzara (MN). Prende a modello la categoria delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, denominazione con cui si indicano birre prodotte tradizionalmente per il Natale e generalmente caratterizzate da un gusto ricco e pieno e un tenore alcolico elevato. Al gusto regala sensazioni in qualche modo riconducibili alle festività e all'inverno.