Voodoo Zombie del birrificio Low Land

Prodotta a Suzzara (MN) dall'azienda Low Land, Voodoo Zombie è una birra con una gradazione alcolica pari all'8,8%. Si ispira grossomodo alla tipologia delle Imperial Stout/Porter, cioè evoluzione più muscolare delle classiche birre scure anglosassoni, nate nel XVIII secolo e reinterpretate in chiave contemporanea dai birrifici di Regno Unito e Stati Uniti. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di fave Tonka e cacao. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di fave Tonka e cacao, oltre a note di caffè, cioccolato, uva sultanina e prugna. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di agrumi e caramello.