Acid Pepper del birrificio LZO Brewery

Prodotta da LZO Brewery di Conegliano (TV), Acid Pepper è una birra dal tenore alcolico contenuto. Prende vagamente a modello la tipologia delle Berliner Weisse, tradizionali produzioni di frumento di Berlino, estremamente leggere e contraddistinte da una netta acidità di genere lattico. In realtà però Acid Pepper presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione che identifica birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di pepe. È brassata inoltre con l'impiego di lime. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lime e pepe, oltre a note di agrumi, cereali e crosta di pane. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di cuoio e mela.