Gose with the Flow del birrificio LZO Brewery

Gose with the Flow (4%) è una birra collaborativa di LZO Brewery, produttore con sede a Conegliano (TV). Prende grossomodo a modello la tipologia delle Gose, antiche produzioni di grano tipiche dell'area di Lipsia (ma originarie di Goslar) che si caratterizzano per essere prodotte con il ricorso a lattobacilli, coriandolo e sale. In aggiunta tuttavia Gose with the Flow è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di scorze di agrumi. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Nelson Sauvin. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di scorze di agrumi, oltre a note di cereali, spezie, sale, crosta di pane e agrumi. Infine più in lontananza si avvertono tendenze di pera.