Imperial Exotic Stout del birrificio LZO Brewery

Imperial Exotic Stout è una produzione di LZO Brewery, marchio attivo dal 2016 e operante a Conegliano (TV). Si ispira in partenza alla tipologia delle Imperial Stout/Porter, cioè evoluzione più muscolare delle classiche birre scure inglesi, nate nel XVIII secolo e riprodotte in chiave moderna dai birrifici di Gran Bretagna e Stati Uniti. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, espressione generica usata per riferirsi a birre maturate in legno, tramite botti che possono aver ospitato distillati, vino e altri alcolici. Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva sultanina, caffè, legno, cioccolato e prugna e più in lontananza pennellate assimilabili a agrumi e caramello.