Colada del birrificio Malacoda Brewing

Prodotta a Verona (VR) dall'azienda Malacoda Brewing, Colada è una birra con una gradazione alcolica pari al 5%. Prende vagamente a modello la categoria delle American Pale Ale, produzioni che hanno caratterizzato la storia del movimento craft statunitense e che rappresentano una variazione delle Pale Ale anglosassoni in cui emergono le peculiarità dei luppoli moderni. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di ananas e cocco. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ananas e cocco, oltre a note di resina, frutta tropicale e agrumi. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono pennellate di erba tagliata, crosta di pane, biscotto, spezie e fiori.