Colada del birrificio Malacoda Brewing

Colada (5%) è una birra di Malacoda Brewing, produttore con sede a Verona (VR). Prende grossomodo a modello la categoria delle American Pale Ale, produzioni che hanno segnato l'evoluzione del movimento craft degli USA e che rappresentano una variazione delle Pale Ale britanniche in cui si distinguono le peculiarità dei luppoli moderni. In aggiunta tuttavia Colada è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di cocco e ananas. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ananas e cocco, oltre a note di resina, frutta tropicale e agrumi. Infine successivamente si avvertono pennellate di biscotto, fiori, erba tagliata, spezie e crosta di pane.