Sganassoni del birrificio Malaripe

Prodotta a Ripe San Ginesio (MC) dall'azienda Malaripe, Sganassoni è una birra con una gradazione alcolica pari all'11,9%. Prende in partenza a modello la categoria delle Belgian Dark Strong Ale, tipiche birre scure del patrimonio brassicolo del Belgio, in cui spicca un profilo aromatico ricco e complesso e un contenuto alcolico elevato. In realtà però Sganassoni presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, espressione generica usata per indicare birre maturate in legno, tramite botti che possono aver ospitato altri alcolici, vino e distillati. Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva sultanina, legno, caramello, prugna, frutti di bosco e spezie e successivamente sfumature riconducibili a pane di segale e fiori.