Prodotta a Manerba Del Garda (BS) dall'azienda Manerba, Interstellar Overdrive è una birra con una gradazione alcolica pari all'8,2%. Prende a modello la categoria delle Double IPA, interpretazioni più muscolari delle American IPA, nate alla fine degli anni '90 con l'obiettivo di esaltare l'intensità aromatica dei luppoli statunitensi. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale e in secondo piano tendenze assimilabili a miele, cereali e caramello.