Hapanero del birrificio MC-77

Hapanero è una produzione di MC-77, marchio attivo dal 2012 e operante a Serrapetrona (MC). Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Black IPA/Cascadian Dark Ale, creazioni nate negli USA in tempi recenti, nelle quali il classico profilo aromatico delle American IPA si fonde con il contributo cromatico dei malti scuri, senza sfumature tostate in evidenza. In aggiunta però Hapanero è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, frutta tropicale e resina e in secondo piano pennellate assimilabili a cioccolato, caramello ed erba tagliata.