Rockstone del birrificio MC-77

Rockstone (6,4%) è una birra collaborativa di MC-77, produttore con sede a Serrapetrona (MC). Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle American Pale Ale, birre che hanno caratterizzato la storia del movimento craft statunitense e che rappresentano una variazione delle Pale Ale anglosassoni in cui emergono le peculiarità dei luppoli moderni. In aggiunta tuttavia Rockstone presenta anche alcune caratteristiche delle Rauch/Smoked/Peated, definizione che indica birre appartenenti a diverse scuole brassicole e contraddistinte dall'utilizzo di malti affumicati o torbati, capaci di apportare un peculiare carattere aromatico. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, affumicato, frutta tropicale e resina e in un secondo momento pennellate assimilabili a erba tagliata, spezie, fiori, crosta di pane e biscotto.