Prodotta da Meltz di Melzo (MI), Christmas Thief è una birra dal tenore alcolico elevato. Prende a modello la categoria delle American Lager, gamma di birre apparse negli USA nella seconda metà del XIX secolo come variazione delle Pils europee e contraddistinte da un'ampia percentuale di surrogati del malto d'orzo (generalmente riso e orzo). Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali e più in lontananza tendenze assimilabili a fiori ed erba tagliata.