La Raje del birrificio Mezzopasso

La Raje (8,2%) è una birra di Mezzopasso, produttore con sede a Popoli (PE). Prende in partenza a modello la categoria delle Double IPA, variazioni più amare, intense e alcoliche delle American IPA, caratterizzate da una luppolatura copiosa, ma anche da un'elevata bevibilità. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle New England IPA, moderna variazione delle American IPA, contraddistinte da aspetto opalescente, corpo vellutato, aroma di frutta tropicale e componente amara limitata. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Motueka. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, pesca, albicocca, agrumi e frutta tropicale e in un secondo momento sfumature riconducibili a caramello, miele, cereali e resina.