Prodotta da Milvus di Avigliano (PZ), Bullfinch è una birra dal tenore alcolico medio. Trae ispirazione dalla categoria delle Strong Ale, gruppo brassicolo dai margini piuttosto elastici nel quale rientrano birre di origine anglosassone dal contenuto alcolico moderatamente alto. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta secca, caramello e nocciole e successivamente tendenze riconducibili a fiori e terra.