La Mummia del birrificio Montegioco

Prodotta a Montegioco (AL) dall'azienda Montegioco, La Mummia è una birra con una gradazione alcolica pari al 4,8%. Prende in partenza a modello la categoria delle Sour Beer, definizione generica con cui si indicano birre nettamente acide, solitamente per il contributo di batteri e lieviti non ortodossi. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, denominazione generica usata per riferirsi a birre affinate in legno, tramite botti che possono aver ospitato vino, distillati e altri alcolici. Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno, mentre al gusto spicca una distinguibile acidità, che rappresenta uno dei suoi aspetti più particolari.