Next Porter Fight del birrificio Mukkeller

Next Porter Fight (7%) è una birra di Mukkeller, produttore con sede a Porto Sant'Elpidio (FM). Prende vagamente a modello la tipologia delle Porter, antiche birre scure comparse a Londra all'inizio del XVIII secolo e poi diventate popolari all'estero e in patria nel corso del XIX secolo, prima di estinguersi nel secondo dopoguerra ed essere riproposte in tempi recenti. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Rauch/Smoked/Peated, definizione che indica birre appartenenti a diverse culture brassicole e contraddistinte dall'utilizzo di malti affumicati o torbati, capaci di apportare un peculiare carattere aromatico. Nel profilo aromatico si ritrovano note di affumicato, biscotto, tostato, pane di segale e caramello e in un secondo momento sfumature riconducibili a cioccolato, terra e nocciole.