London Dry Bitter Ale del birrificio Muttnik

London Dry Bitter Ale (4,5%) è una birra collaborativa di Muttnik, produttore con sede a Cernusco sul Naviglio (MI). Prende in partenza a modello la tipologia delle Bitter/Pale Ale, creazioni considerate alla base del patrimonio brassicolo del Regno Unito e caratterizzate da facilità di bevuta e valorizzazione del contributo del malto. In aggiunta però London Dry Bitter Ale presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di bacche di ginepro. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di bacche di ginepro, oltre a note di biscotto e nocciole. Infine in secondo piano si avvertono sfumature di tostato, spezie e caramello.