Fudge Club del birrificio Noiz

Fudge Club (9%) è una birra di Noiz, produttore con sede a Santarcangelo di Romagna (RN). Prende vagamente a modello la tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile comparso nel Regno Unito nel corso del 1700 e identificato da Porter destinate al mercato estero, specialmente nella Russia imperiale. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre brassate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di lattosio e caramello. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lattosio e caramello, oltre a note di uva sultanina, prugna, caffè e cioccolato. Infine successivamente si avvertono pennellate di agrumi.