Full Fathom 5 del birrificio North Brewing

Prodotta a Leeds in Regno Unito dall'azienda North Brewing, Full Fathom 5 è una birra con una gradazione alcolica pari al 6,5%. Prende in partenza a modello la categoria delle Porter, antiche birre scure comparse a Londra all'inizio del XVIII secolo e poi diventate popolari all'estero e in patria nel corso del XIX secolo, prima di scomparire nel secondo dopoguerra ed essere riprodotte in tempi recenti. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali. Nel profilo aromatico si ritrovano note di biscotto, tostato, caramello e pane di segale e in un secondo momento pennellate riconducibili a nocciole, terra e cioccolato.