Caldo Abbraccio del birrificio Ofelia

Caldo Abbraccio è una produzione di Ofelia, marchio attivo dal 2011 e operante a Sovizzo (VI). Prende vagamente a modello la categoria delle Imperial Stout/Porter, cioè evoluzione più muscolare delle classiche birre scure anglosassoni, apparse nel 1700 e reinterpretate in chiave contemporanea dai birrifici di Gran Bretagna e USA. In aggiunta però Caldo Abbraccio è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di dulce de leche. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di dulce de leche, oltre a note di prugna, caffè, uva sultanina e cioccolato. Infine successivamente si avvertono tendenze di caramello e agrumi.