Candy Trip del birrificio Ofelia

Candy Trip è una produzione collaborativa di Ofelia, marchio attivo dal 2011 e operante a Sovizzo (VI). Si ispira in partenza alla categoria delle Tripel, storico stile legato alla produzione nelle abbazie trappiste e identificato da birre chiare, complesse e forti ma anche molto secche, bilanciate e facili da bere. In realtà però Candy Trip è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione che identifica birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di caramelle. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caramelle, oltre a note di albicocca, spezie, pesca e agrumi. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di banana, fiori, cereali e miele.