Smidollata del birrificio Ofelia

Prodotta a Sovizzo (VI) dall'azienda Ofelia, Smidollata è una birra con una gradazione alcolica pari al 5,6%. Prende vagamente a modello la tipologia delle American Wheat Beer, interpretazione statunitense delle birre di frumento, contraddistinto da da un contributo neutro da parte del lievito al fine di valorizzare le peculiarità degli ingredienti locali e il carattere del cereale. In realtà però Smidollata presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di arance. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di arance, oltre a note di miele, crosta di pane e cereali. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di spezie, fiori e agrumi.