Uill Iu Bai del birrificio Ofelia

Uill Iu Bai è una produzione di Ofelia, marchio attivo dal 2011 e operante a Sovizzo (VI). Trae ispirazione dalla tipologia delle American Pale Ale, gruppo birrario proprio della cultura brassicola degli Stati Uniti, considerabile come una declinazione delle English Pale Ale adattata al gusto dei consumatori americani e agli ingredienti disponibili in patria. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, frutta tropicale e agrumi e successivamente sfumature riconducibili a biscotto, crosta di pane, spezie, erba tagliata e fiori.