Humbretto del birrificio Oitava Colina

Humbretto è una produzione di Oitava Colina, marchio operante a Lisboa in Portogallo. Prende vagamente a modello la categoria delle American IPA, birre simbolo della scena craft degli Stati Uniti, contraddistinte principalmente dal contributo amaricante e aromatico dei luppoli locali. In aggiunta tuttavia Humbretto è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Sour Beer, definizione generica con cui ci si riferisce a birre decisamente acide, di solito per la compartecipazione di lieviti inusuali e batteri. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale e in un secondo momento pennellate riconducibili a melone e spezie, mentre al palato spicca una decisa acidità, che rappresenta uno dei suoi aspetti più peculiari.