Green Walnut del birrificio Oud Beersel

Prodotta a Beersel in Belgio dall'azienda Oud Beersel, Green Walnut è una birra con una gradazione alcolica pari al 6%. Prende a modello la categoria delle Fruit Lambic, storiche birre a fermentazione spontanea del Belgio ottenute con l'aggiunta di frutta (diversa da ciliege) durante il processo produttivo (che solitamente è analogo a quello delle Gueuze). È brassata inoltre con l'impiego di noci. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di noci, oltre a note di cantina, legno e cuoio. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono sfumature di cereali, vaniglia e aceto.