Peach Berliner Weisse del birrificio Perennial

Peach Berliner Weisse (4,2%) è una birra di Perennial, produttore con sede a St Louis negli Stati Uniti d'America. Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Berliner Weisse, storico prodotto tipico di frumento della città di Berlino, caratterizzato da discreta acidità di tipo lattico, elevata carbonazione e contenuto alcolico ridotto. In aggiunta tuttavia Peach Berliner Weisse presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di pesche. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pesche, oltre a note di cereali, agrumi e crosta di pane. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono sfumature di mela e cuoio.