Mastro Ciliegia del Piccolo Birrificio Clandestino

Mastro Ciliegia è una produzione di Piccolo Birrificio Clandestino, marchio attivo dal 2010 e operante a Livorno (LI). Si ispira grossomodo alla categoria delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di ciliegie. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ciliegie, oltre a note di legno.