Corcolocia del birrificio Plotegher

Corcolocia (4,6%) è una birra di Plotegher, produttore con sede a Besenello (TN). Prende vagamente a modello la categoria delle Porter, antiche birre scure comparse a Londra all'inizio del XVIII secolo e poi diventate popolari in patria e all'estero nel corso del XIX secolo, prima di scomparire nel secondo dopoguerra ed essere riprodotte in tempi recenti. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di resina di pino. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di resina di pino, oltre a note di tostato, pane di segale, caramello e biscotto. Infine più in lontananza si avvertono tendenze di terra, nocciole e cioccolato.