Doga del birrificio Podere La Berta

Prodotta da Podere La Berta di Brisighella (RA), Doga è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Prende vagamente a modello la tipologia delle Old Ale, storiche birre di stampo britannico, destinate a una lenta maturazione e dal tenore alcolico abbastanza alto. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di caramello, legno, frutta secca e nocciole e in secondo piano pennellate assimilabili a vino e cuoio.