Macchia del birrificio Podere La Berta

Macchia è una produzione collaborativa di Podere La Berta, marchio attivo dal 2015 e operante a Brisighella (RA). Si ispira in partenza alla tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, storico stile realizzato tradizionalmente nelle fattorie e fondamentale per la storia della bevanda, costituito da birre piuttosto intense, facili da bere e molto rinfrescanti. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di foglie d'ulivo, bacche di ginepro e coni di cipresso. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di coni di cipresso, bacche di ginepro e foglie d'ulivo, oltre a note di agrumi, spezie, cereali e legno. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di erba tagliata, terra, cantina, fiori, albicocca e banana.