Bomb! del birrificio Prairie

Bomb! (13%) è una birra di Prairie, produttore con sede a Krebs negli Stati Uniti d'America. Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle Imperial Stout/Porter, cioè evoluzione più muscolare delle tipiche birre scure inglesi, apparse nel XVIII secolo e riprodotte in chiave moderna dai birrifici di Regno Unito e USA. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di peperoncino, cioccolato, caffè e vaniglia. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di peperoncino, cioccolato, caffè e vaniglia, oltre a note di prugna e uva sultanina. Infine in secondo piano si avvertono sfumature di caramello e agrumi.