Pop-up Island del birrificio Qubeer Fuori produzione

Pop-up Island (4,8%) è una birra collaborativa di Qubeer, produttore con sede a Montello (BG). Prende vagamente a modello la tipologia delle Berliner Weisse, storica specialità di frumento della città di Berlino, che si distingue per discreta acidità di tipo lattico, elevata carbonazione e tenore alcolico ridotto. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di ananas. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ananas, oltre a note di cereali, agrumi e crosta di pane. Infine in secondo piano si avvertono sfumature di cuoio e mela.