Rauch Against the Macine del birrificio Railroad Brewing

Prodotta da Railroad Brewing di Seregno (MI), Rauch Against the Macine è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira vagamente alla tipologia delle Rauch/Smoked/Peated, espressione che indica birre appartenenti a diverse culture brassicole e contraddistinte dall'impiego di malti affumicati o torbati, capaci di fornire un peculiare carattere aromatico. In aggiunta però Rauch Against the Macine è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di biscotti. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di biscotti, oltre a note di affumicato.