Steven Segale del birrificio Railroad Brewing

Steven Segale è una produzione di Railroad Brewing, marchio attivo dal 2013 e operante a Seregno (MI). Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle American IPA, birre simbolo della rivoluzione craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo aromatico e amaricante dei luppoli locali. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Alternative Grain, generica denominazione che indica birre contraddistinte da un'ampia percentuale di cereali e grani alternativi in aggiunta al malto d'orzo: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di segale. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di segale, oltre a note di frutta tropicale, resina e agrumi. Infine successivamente si avvertono tendenze di melone e spezie.