Black Elf del birrificio Ridgeway

Black Elf (4,5%) è una birra di Ridgeway, produttore con sede a South Stoke in Regno Unito. Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, definizione con cui si identificano birre prodotte tradizionalmente per le festività natalizie e spesso caratterizzate da un tenore alcolico sostenuto e un gusto complesso e pieno. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Black IPA/Cascadian Dark Ale, birre nate negli Stati Uniti in tempi recenti, nelle quali il tipico profilo aromatico delle American IPA si fonde con il contributo cromatico dei malti scuri, senza note tostate in evidenza. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, frutta tropicale e resina e più in lontananza sfumature riconducibili a caramello, erba tagliata e cioccolato, mentre al gusto restituisce sensazioni per certi versi collegate al Natale e all'inverno.