Lump of Coal del birrificio Ridgeway

Prodotta da Ridgeway, azienda di South Stoke (Regno Unito), Lump of Coal è una birra dal tenore alcolico elevato. Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, definizione con cui si identificano birre realizzate tradizionalmente per le festività natalizie e spesso caratterizzate da un gusto complesso e pieno e un contenuto alcolico elevato. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Robust Porter, variazione delle tradizionali Porter anglosassoni, in cui si avverte un contenuto alcolico maggiore] e un profilo aromatico più deciso. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cioccolato, torrefatto e caffè e a un'analisi più approfondita tendenze assimilabili a terra e fiori, mentre al palato regala sensazioni per certi versi riconducibili alle festività e all'inverno.