Santa's Butt del birrificio Ridgeway

Prodotta a South Stoke in Regno Unito dall'azienda Ridgeway, Santa's Butt è una birra con una gradazione alcolica pari al 6%. Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, espressione con cui si indicano birre prodotte tradizionalmente per il Natale e generalmente caratterizzate da un contenuto alcolico sostenuto e un gusto ricco e pieno. In realtà però Santa's Butt presenta anche alcune caratteristiche delle Porter, storiche birre scure nate a Londra all'inizio del 1700 e poi diventate popolari in patria e all'estero nel corso del 1800, prima di scomparire nel secondo dopoguerra ed essere riprodotte in tempi recenti. Nel profilo aromatico si ritrovano note di biscotto, tostato, caramello e pane di segale e in un secondo momento pennellate riconducibili a terra, nocciole e cioccolato, mentre al gusto restituisce sensazioni in qualche modo riconducibili al Natale e all'inverno.