Seriously Bad Elf del birrificio Ridgeway

Prodotta a South Stoke in Regno Unito dall'azienda Ridgeway, Seriously Bad Elf è una birra con una gradazione alcolica pari al 9%. Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, definizione con cui si identificano birre realizzate tradizionalmente per il Natale e generalmente contraddistinte da un gusto complesso e pieno e un contenuto alcolico sostenuto. In realtà però Seriously Bad Elf è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Tripel, tradizionale stile legato alla produzione nei monasteri trappisti e contraddistinto da birre chiare, forti e complesse ma anche molto secche, facili da bere e bilanciate. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, albicocca, pesca e spezie e in un secondo momento pennellate assimilabili a banana, cereali, miele e fiori, mentre al palato restituisce sensazioni per certi versi collegate al Natale e all'inverno.