Pearàle del birrificio Riot

Prodotta a San Giovanni Lupatoto (VR) dall'azienda Riot, Pearàle è una birra collaborativa con una gradazione alcolica pari al 5%. Prende in partenza a modello la categoria delle Alternative Grain, generica denominazione che indica birre caratterizzate da un'alta percentuale di cereali e grani alternativi in aggiunta all'orzo maltato: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di pane. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione che identifica birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di pepe. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di . Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pepe e pane.