La Volpe Bianca del Birrificio Sabino

La Volpe Bianca è una produzione di Birrificio Sabino, marchio attivo dal 2016 e operante a Poggio Mirteto (RI). Trae ispirazione dalla categoria delle Italian Grape Ale, definizione con cui si indica una famiglia di birre realizzate con l'aggiunta di una frazione di mosto d'uva (o più sporadicamente uva in forma di frutto) impiegato durante l'iter produttivo. Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva e vino, che ne marcano le proprietà senza tuttavia sovrastare l'anima birraria del prodotto finale.