Prodotta a Poggio Mirteto (RI) dall'azienda Birrificio Sabino, Rauch è una birra con una gradazione alcolica pari al 5,2%. Si ispira alla tipologia delle Rauch/Smoked/Peated, espressione che identifica birre appartenenti a diverse scuole brassicole e caratterizzate dall'utilizzo di malti affumicati o torbati, capaci di apportare un particolare contributo aromatico. Nel profilo aromatico si ritrovano note di affumicato.