Hop On the Hill del birrificio Sagrin

Hop On the Hill è una produzione di Sagrin, marchio attivo dal 2015 e operante a Calamandrana (AT). Prende in partenza a modello la tipologia delle Italian Grape Ale, stile associato alla cultura birraria italiana e contraddistinto dall'aggiunta di uva, spesso come mosto della stessa. In aggiunta però Hop On the Hill presenta anche alcune caratteristiche delle American IPA, birre rappresentative della scena craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo aromatico e amaricante dei luppoli locali. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Cryo Pop Blend, HBC586 e YCH 303. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, resina, frutta tropicale, uva e vino e a un'analisi più approfondita tendenze riconducibili a spezie e melone.