BVC del birrificio Side Project

BVC è una produzione collaborativa di Side Project, marchio operante a Saint Louis negli Stati Uniti d'America. Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile comparso in Inghilterra nel corso del 1700 e consistente in Porter destinate all'export, in particolar modo nella Russia imperiale. In aggiunta tuttavia BVC presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, denominazione generica usata per riferirsi a birre affinate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per distillati, vino e altri alcolici. Nel profilo aromatico si ritrovano note di prugna, cioccolato, legno, caffè e uva sultanina e più in lontananza sfumature riconducibili a caramello e agrumi.