Le Bucce - Bianco Riserva del birrificio Siemàn

Le Bucce - Bianco Riserva è una produzione di Siemàn, marchio attivo dal 2017 e operante a Villaga (VI). Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Italian Grape Ale, definizione con cui si identifica una gamma di birre ottenute con l'aggiunta di una frazione di mosto d'uva (o più raramente uva in forma di frutto) aggiunto durante l'iter produttivo. In realtà tuttavia Le Bucce - Bianco Riserva è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, denominazione generica usata per indicare birre maturate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per distillati, vino e altri alcolici. Nel profilo aromatico si ritrovano note di vino, uva e legno.