Native Climb del birrificio Siemàn

Native Climb è una produzione collaborativa di Siemàn, marchio attivo dal 2017 e operante a Villaga (VI). Prende grossomodo a modello la categoria delle Belgian Blond Ale, stile che incorpora birre di stampo belga, sviluppatesi in tempi recenti per il consumo in ogni occasione. In realtà però Native Climb è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate in precedenza per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). È brassata inoltre con l'impiego di pepe. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pepe, oltre a note di pesca, legno, agrumi e miele. Infine successivamente si avvertono sfumature di cereali, spezie e terra.